秋冬季是进补的好时节，名曰“贴秋膘”。而在进补食品中，除了牛羊肉外，五谷杂粮粉也备受青睐。在超市、农贸市场甚至路边摊，都可以看到它的身影~消费者可以自己挑选食材，打磨成粉，拿回家用水冲泡即可食用。五谷杂粮粉看上去既方便又健康，但很多消费者反映购买的五谷杂粮粉不但没有谷香，反而有异味，加上个别黑芝麻糊企业的食品安全问题被曝光，让人们难以相信“眼见为实”。也有人质疑，五谷杂粮被研磨成粉，营养物质都流失了。那么吃五谷杂粮粉到底是养身还是伤身？我们购买的五谷杂粮粉安全吗？本期“食”话实说将通过实验的形式探

走进山西浑源县高窑村小杂粮加工厂，贴外包装的，通过机械真空处理的，装箱的，扛着面袋装车的……小杂粮走俏市场，村民精神面貌大变样，高窑村小杂粮产业的发展，为乡村振兴注入了新的产业活力。浑源县新闻中心供图说是工人倒不如说是打工人更为贴切，高窑村小杂粮加工厂，兴起于2017年脱贫攻坚时期，运营以来，公司致力于当地的特色农产品，通过发展小杂粮加工业，村民们的收入得到了明显提升，生活质量也得到了改善。在驼峰乡，小杂粮一直是农民们赖以生存的支柱产业。这些五谷杂粮，经过精心耕耘和传统工艺的烹制，成为了营养丰富、口

《黄帝内经》有云：“五谷为养”，而在五谷杂粮中，有那么几种被誉为“黄金主食”，它们不仅口感独特，更是营养丰富，五谷杂粮含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等，对促进肠道蠕动、降低血脂、控制血糖等方面都有显著作用。荞麦——血管保护“高手”荞麦被誉为“五谷之王”，它不仅健脾除湿，还能消积下气。从营养学角度来看，荞麦中的维生素P、类黄酮化合物如芦丁，以及矿物质钾等，都对血管健康大有裨益，能有效降低血液胆固醇，改善血液循环，让血管更通畅。小贴士：苦荞麦的营养成分更高，经过炒熟后，更易于人体吸收，但每天食用不

一代又一代人接续奋斗创造了今天的中国。习近平总书记深刻指出：“今天，我们完全可以自豪地说，一个充满生机的中国，一个充满希望的中国，已经巍然屹立在世界的东方。”在新中国迎来75周年华诞之际，央视网《人民领袖习近平》栏目推出《看中国》特别策划，让我们跟着人民领袖一起致敬可亲可敬的人民，礼赞日新月异的发展成就，投身民族复兴的伟大事业。2021年金秋时节，习近平总书记踏上陕北大地，在黄土高原上一路辗转奔波。在陕西榆林，农田丰收在望。他临时叫停了车，走进田间察看谷子、糜子、玉米长势，并和地里干活的乡亲们拉起了家